La precisión es calidad por encima de todo

Souliquid y Makhan de Kitchen Mafia encabezaron el Guinness Perfect Pour final de Klang Valley

Empezar El 5 de agosto, Star Academy celebró el Kuala Lumpur Guinness Perfect Pour en One World Hotel, Petaling Jaya. Empleados de varios restaurantes, bares y tiendas en el valle de Klang se reunieron para aprender a preparar el Perfect Pour y competir para ganar un viaje a St. James’s Gate Brewery en Dublín, Irlanda, donde el cervecero irlandés Arthur Guinness comenzó a elaborar la mundialmente famosa cerveza negra hace 250 años.

Después de una pausa de dos años, regresa con un conocimiento profundo y útil de los conceptos básicos, los ingredientes y las tradiciones de servicio para dominar el vertido de Guinness.

El programa comenzó muy bien y temprano en la mañana (para sorpresa del personal del bar), y todos se dividieron en dos grupos para dos sesiones separadas.

En mi grupo, primero nos llevaron a la Sala 2, también conocida como Sungei Way Brewery de Heineken Malaysia, donde aprendimos sobre las 7C, los 6 pasos del Perfect Pour y la Guinness Pouring Competition.

Las 7C son un conjunto de altos estándares diseñados para ayudar a sacar del grifo la bebida Guinness de mejor aspecto y mejor sabor, y son Gas correcto, Temperatura correcta, Líneas limpias, Vidrio limpio, Aspecto fresco, Frescura uniforme y Presentación profesional.

En cuanto al tan esperado Perfect Pour, hemos aprendido que es el sexto método que toma exactamente 119.5 segundos.

Como alguien que rara vez bebe, ¡me sorprendió el sabor de la cerveza de barril! El proceso único de dos partes y varias capas le da a Guinness su distintiva bebida embriagadora y su apariencia distintiva. Afortunadamente, el vertido correcto le dio a la cerveza fuerte notas amargas y dulces, ¡y estaba delicioso!

Después de que el personal del bar sea juzgado por su servicio, vamos a otra habitación con el grupo de St. Tema de James Gate. En el interior, nos llevaron a la sala de información e historia de Guinness, donde aprendimos sobre el proceso de elaboración y los ingredientes de Guinness.

Si alguna vez te has preguntado por qué Guinness tiene su color rojo rubí, es porque tuestan su cebada a 232°C exactamente. Entre los datos interesantes, aprendimos que el amargor de la Guinness stout proviene del lúpulo y la imagen de un bulldog en el cuello de la Guinness Foreign Extra Stout es exclusiva de Malasia, que se encuentra en las botellas que se venden aquí desde hace más de 100 años.

Después de pasar por la gira Guinness World Records, grabó más de la competencia en la región central y los finalistas en Klang Valley son Ang Ai Keow de Souliquid y Allan Coronel de Makhan y Kitchen Mafia.

Después de recorrer el este de Malasia y ahora el valle de Klang, sus próximas paradas son Opera Hotel en Johor Bahru, Royale Chulan en Penang y Weil Hotel en Ipoh, Perak antes de la gran final el 21 de octubre.

$!Finalistas de Guinness Perfect Pour 2022 de Klang Valley.

Finalistas de Guinness Perfect Pour 2022 de Klang Valley.